本篇主要讲为何我用压力锅做蛋糕下面糊了蛋糕不膨松呢？养护园发现生活中很多朋友对于压力锅做蛋糕为什么会塌陷，压力锅做的蛋糕总是塌陷，压力锅做蛋糕怎么做蓬松的方法等问题有很多不懂的地方，养护园通过咨询专业人士为大家提供有关压力锅做蛋糕为什么会塌陷，压力锅做的蛋糕总是塌陷问题的专业回答！
回答一
我做了几次电饭锅版的蛋糕也不成功！蛋清打发的挺好，用蛋糕键有些不熟，保温了还是不行，用煮饭键温度过高了吧就糊了，也没发起来，吃着味道可以。
用烤箱做了一次，底有些糊，看着发满了容器，拿出来后塌了，找下原因好像是取出来应该马上倒扣放凉，再有就是烤箱预热后，温度调的要比面包的低，低温长时间烤熟透还不糊，尽管没成功也乐在其中。相信功夫不负有心人！面包已经做的很好了，蛋糕也会做好的?
回答三
因为在制作之前没有将蛋清彻底打发，建议蛋黄与蛋清分离，用打蛋器（没有的话可以用饮料瓶制作一个）在一个无水无油的容器内打发，可以加入适量白糖或者白醋，可以提高成功率。打发至倒置容器蛋清不掉落为止，然后将蛋黄打匀加入轻轻翻拌，千万不能搅拌，否则就前功尽弃了。如果我的回答对你有帮助请设置为优质回答，万分感谢。有什么问题可以随时私聊我。
